Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT « Fontanasanta Manzoni » 2024 – Elisabetta Foradori

Description

A l’examen visuel, il présente une couleur paille typique. Le nez montre une intensité de fruit vraiment profonde, avec des notes de pomme séchée, de pêche et de mangue. En bouche, il est corsé, équilibré, avec un goût satisfaisant, caractérisé par un léger arrière-goût minéral.

Le Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT « Fontanasanta » d’Elisabetta Foradori provient du vignoble du même nom situé dans les collines de Trento, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le vignoble, entièrement en biodynamie, est composé de 3 parcelles de 3 hectares au total. La fermentation avec macération dure 7 jours dans des cuves en ciment, tandis que l’affinage a lieu en fûts d’acacia pendant 12 mois. Ce raisin, le croisement Manzoni, est le résultat d’une combinaison de Riesling rhénan et de Pinot Blanc.

Ce vin accompagne agréablement les viandes blanches, les plats de pâtes cuites et les entrées élaborées avec des sauces blanches.

Sulfites

Aromatico

Fruttato

Giovane

Legno

Monovitigno

Morbido

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Biodynamique

Macerati

Triple A

Vignerons Indépendants

Trentin

Pâtes ou risotto campagnards

Viandes blanches

Blanc